Dorada con salsa de pimientos del piquillo

dorada-en-salsa-de-piquillosDorada con salsa de pimientos del piquillo, un plato muy sencillo, que podemos preparar para cualquier ocasión. La dorada es un pescado de carne suave y firme, en la pescadería nos pueden quitar la espina central y nos quedará unos lomos estupendos sin espinas para prepararlos a la plancha.

Podemos preparar platos muy buenos sin ser laboriosos. En esta ocasión os preparo una salsa de pimientos del piquillo que le va muy bien, es una salsa muy sencilla que podéis hacer parar acompañar otros platos, como otros pescados, carnes e incluso verduras, es una salsa muy suave y sabrosa.


Dorada con salsa de pimientos del piquillo
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Recipe type: segundos
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 doradas limpias sin espinas
  • ½ cebolla
  • 1 ajo ( opcional)
  • 7-8 pimientos del piquillo ( Una lata)
  • 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Primero preparamos la salsa de pimientos, se corta la cebolla en juliana, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal.
  2. A media cocción le echamos el ajo picado, cuando esté la cebolla dorada le añadimos los pimientos del piquillo cortados a tiras y un poco del jugo de los pimientos.
  3. Lo dejamos cocer junto unos 2-3 minutos y le echaremos la nata para cocinar, lo dejamos cocinar hasta que espese un poco la mezcla, unos 3-5 minutos.
  4. Cuando esté, lo trituraremos, probamos de sal y listo. Si queréis una salsa más fina pasarla por un colador.
  5. Cogeremos las doradas limpias sin espinas en lomos, las salamos y ponemos un poco de pimienta, las hacemos a la plancha o al horno. Cuando estén las podemos poner en la salsa o ponerla de acompañamiento. Podéis cubrir el fondo del plato con la salsa y poner encima la dorada recién hecha.
  6. Y a degustar!!!

 

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