Dieta: Alcachofa

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Cada alcachofa que te voy a presentar en esta receta solo contiene 139 calorias y aportan vitaminas A y C. Otra ventaja que tiene es que esta receta es para compartir y salen 4 porciones que se pueden congelar por meses.

Ingredientes

  • 8 Alcachofas
  • 2 cebollas chicas
  • 200 gramos de tomates al natural
  • Perejil a gusto
  • 160 gramos de hongos frescos
  • 60 gramos de mozzaella o queso fresco rallado
  • Rocío vegetal
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento
Hervir las alcachofas al rededor de 25 minutos, o hasta que estén blandos dejarlos enfriar quitarles el centro y recortarles las puntas de las hojas con tijeras.

Picar una cebolla los tomates y el perejil. Rehogar en una sartén con rocío vegetal, salpimentar y agregar los hongos frescos y los corazones de alcaucil picados.

Rellenar los alcauciles con esta mezcla cubrirlos con la muzarella rallada, acomodarlos en una asadera y hornear aproximadamente 20 minutos (o hasta que el queso se derrita) a fuego moderado.

2 comentarios

  1.   lorena dijo

    me justaria que sean mas especificos como se realiza la coccion de la alcachofa para q su sabor sea mas agradable

  2.   gisel dijo

    la alcachofa es buena para bajar de peso por que norealizan recetas como cocinar para fines de bajar de peso y desglasan mas para que mas cosa es bueno consumilas

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