Diabéticos: sorbete de pomelo

Los diabéticos pueden incluir dentro de su dieta deliciosos postres reemplazando el azúcar tradicional por edulcorante y de esta forma brindarse un gustito dulce y bien fresco para saborear al término del almuerzo o la cena.

Ingredientes:

1 vaso de leche desnatada
1 vaso de zumo de pomelo
ralladura de pomelo
1 clara de huevo
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes, en la batidora, menos la clara de huevo y mézclalos. Luego le incorporas el edulcorante a gusto. LLeva esta preparación al congelador y cuando esté bien helada, agrégale la clara batida a punto de nieve y remueve.

Vuelve a colocar el sorbete en el congelador hasta que esté bien helado y sírvelo en copas adornadas con una hoja de menta fresca.

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