Diabéticos: manzanas rellenas

Prepararemos un delicioso postre de manzanas rellenas para que degusten todos los diabéticos, siendo un alimento ideal para que saboreen al término del almuerzo ó la cena.

Ingredientes:

6 manzanas verdes
250 grs de queso crema descremado
zumo de media naranja
200 grs de fresas
2 cucharadas de edulcorante líquido

Preparación:

Primero retírales el centro a las manzanas y colócalas en una olla con un poco de agua y una cucharada de edulcorante. Cocínalas hasta que estén tiernas pero que no se deshagan. Luego, en un bol bate el queso crema con el zumo de la naranja y la otra cucharada de edulcorante.

Aparte, licúa las fresas y añádelas a la preparación anterior. Mezcla muy bien y a continuación coloca la crema en una manga con boquilla rizada y rellena las manzanas. De no consumirlas en el momento, resérvalas en la heladera.

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