Diabéticos: macedonia de frutas frescas

Prepararemos para todos los diabéticos un fresco y saludable postre de macedonia de frutas frescas para que degusten al término del almuerzo o la cena, siendo una preparación que la puedes elaborar con anticipación y reservar en la heladera hasta el momento de consumir.

Ingredientes:

1 kilo de frutas frescas
1 cucharada de edulcorante líquido
zumo de 2 limones
200 grs de yogur natural descremado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Coloca en un recipiente todas las frutas frescas peladas y cortadas en pequeños trocitos. Rocíalas con el zumo de limón y añádele el edulcorante líquido.

Luego cubre la preparación con el yogur descremado previamente mezclado con la esencia de vainilla y lleva a reposar a la heladera por media hora. Por último, mezcla bien los ingredientes y sirve la macedonia de frutas en vasos altos.

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