Diabéticos: filetes de pescado con salsa de espinacas

Esta deliciosa comida caliente es una receta saludable y utilizaremos como alimento nutritivo filetes de pescado para todos los que padecen de diabetes siendo una preparación sana con el aporte de vitaminas minerales calcio y hierro.

Ingredientes:

8 filetes de merluza
1 1/2 taza de espinacas cocidas
200 grs de yogurt natural descremado
zumo de 1 limón
5 cucharadas de queso rallado (bajas calorías)
1 diente de ajo picado fino
perejil picado, a gusto
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Espolvorea los filetes de pescado con sal y pimienta molida, rocíalos con el zumo de limón y cocínalos en una olla con una base de agua junto con unos puerros u hojitas de albahaca para darles buen sabor.

Dispónelos en una bandeja para horno. A continuación, mezcla el yogurt y las espinacas procesadas con el ajo y luego salsea los filetes. Espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos durante unos minutos en horno de temperatura fuerte y cuando los sirvas espolvoréalos con el perejil picado.

Un comentario

  1.   olga ronco dijo

    muy buena la receta del escado, pero cuando lo comi me parecio que tenia algo como si hubiera sido pasado por harina, por ejemplo, pero yo soy diabetica y no me haria bien, muy buno, spero encontrar mas recetas

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