Diabéticos: compota de mango

La propuesta de hoy es elaborar para que degusten todos los diabéticos una deliciosa compota de mango, siendo un alimento excelente para saborear como postre o emplear como mermelada.

Ingredientes:

3 mangos maduros
zumo de dos limones
2 cucharadas de edulcorante
canela en polvo, una pizca

Preparación:

Primero pela los mangos y retírales toda la pulpa. Luego pásalos por la procesadora de alimentos, hasta que obtengas una pasta o crema. Coloca esta peparación en una olla a fuego bajo e incorpórale el zumo de limón, el edulcorante y una pizca de canela.

Remueve estos ingredientes y cocina hasta que se espese y tome la consistencia de una crema. A continuación, retira del fuego y envasa en caliente en frascos de vidrio con tapa hermética. Por último, esteriliza los frascos a baño de María durante 45 minutos.

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