Delicias de mar

aceite-oliva

Ingredientes:

25 cc Aceite de oliva

1 Jugo de limón natural

20 Ostras crudas vivas

100 grs Patas de centolla precocidas

12 Colas de langostinos precocidos

25 cc Vinagre de échalotes

1 Ramillete de ciboulette

Preparación:

Coloca las ostras sobre hielo molido o sal gruesa en un plato. Por otro lado, corta en juliana las patas de centolla y las colas de langostinos. Añade el jugo de limón, la ciboulette picada, el vinagre de échalotes, sal y pimienta, y coloca la preparación sobre las ostras. Sirve bien frío.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *