Crumble de fresas, postre de temporada

Crumble de fresas
Estamos en temporada de fresas y hay que aprovecharlo. Podemos comerlas solas a media mañana o acompañadas de nata, yogur o zumo de naranja como postre. También podemos salirnos de lo habitual y elaborar gelatinas caseras o estupendas crumbles de fresas como esta que os animo a probar.

El crumble no deja de ser un “pastel” de frutas caliente que suele servirse acompañado de helado o natillas bien frías ¡todo un contraste!. Las fresas se recubren con con una mezcla de harina, manteca y otros ingredientes como frutos seco o cereales y todo ello se cocina al horno hasta que la crumble está dorada. ¡Delicioso!

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 g. de fresas
  • 15 g. de harina
  • 50 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Para la crumble

  • 100 g. de mantequilla
  • 170 g. de harina
  • 50 g. de harina de almendra
  • 40 g. de copos de avena
  • 40 g. de almendras crudas
  • 100 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal

Elaboración

Preparamos la cubierta mezclando en un bol la mantequilla en trocitos, las harinas, los copos de avena, las almendras crudas trituradas y el azúcar. Mezclamos con las manos hasta lograr que la mezcla se asemeje a una migas de pan. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos.

Mientras, lavamos las fresas, las secamos con papel absorbente y las cortamos bien en mitades bien en cuartos, dependiendo del tamaño de las mismas.

Mezclamos los trozos de fresa con la harina, el azúcar y la ralladura del limón.

Crumble de fresas

Dividimos la mezcla en cuatro moldes. Sacamos la cubierta de la nevera y espolvoreamos sobre las fresas.

Introducimos en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 30 minutos o hasta que las migas empiezan a dorarse.

Servimos el crumble templado.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 400

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