Crosto: Timbal de Hojaldre con Macarrones

Por norma general comparto con vosotros recetas sencillas de elaborar, la de hoy, no es muy complicada pero si que tiene sus cosas.

Se llama crosto y es un timbal de macarrones con hojaldre. La receta no es complicada pero hay que estar alerta con el tiempo de horneado y también trabajar un poco la masa de hojaldre para que no suba en exceso.

receta finalizada de crosto

Vamos de compra y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de macarrones
  • 3 laminas de hojaldre congelado
  • 150g de carne picada
  • 100g de jamón york
  • 2 huevos duros
  • 1 huevo para pintar
  • queso rayado
  • 1 bote de tomate triturado
  • mantequilla o margarina
  • aceite y sal

macarrones y huevos duros
Ya tenemos los ingredientes, empezamos con la elaboración. Mientras preparamos los ingredientes, sacamos el hojaldre del congelador. En una cazuela con agua hirviendo, agregamos los macarrones y un par de huevos.


carne picada con sofrito
En otra sarten ponemos la carne picada para que se haga y le añadimos un poco de tomate triturado y dejamos que se haga con la carne, hasta que espese la salsa un poco.

macarrones con ingredientes mezclados
Cuando tengamos todas las partes, las unimos, los huevos duros a trozos, el jamón york a tacos, el queso rayado, la carne picada con el tomate y los macarrones. Mezclamos bien y estará listo.

molde con pasta de hojaldre montado
Por otro lado estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, hay que destacar que si se estira esta pierde la capacidad de elevar, no toda pero en su mayoría. Untamos un molde para horno con un poco de margarina o mantequilla, este ingrediente actúa como pegamento de cocina si lo unimos con el hojaldre. Cuando tengamos la masa estirada la ponemos en el molde, cortándola a trozos para que entren en el molde.

molde relleno con macarrones
Ya tenemos el molde montado, ahora ponemos la mezcla con los macarrones y la apretamos bien, para que a la hora de cortar tenga forma de enjambre.

crosto tapado con hojaldre
Tapamos el molde con otra lamina de hojaldre y la pintamos. Ya solo queda hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. Debemos ir controlando el horno para que no se queme. Una vez tengamos el crosto finalizado lo desamoldamos y listo para servir.

receta finalizada de crosto
Solo me queda desearos buen provecho. Y recordaros que los ingredientes pueden variar al gusto de cada cual.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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