Croquetas de pescado

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Ingredientes:
Manteca
2 Huevos
Leche
Perejil, Pimienta, Sal, Limón
8 Papas
½ Cebolla en fino brunoise
100 de Pan Rallado
½ Kilo de Pescado

Preparación:
Cuece las papas y prepara puré. Cuece el pescado al vapor. Luego junta el puré con el pescado molido y sin espinas, la cebolla y los aderezos, añádele un huevo batido y forma las croquetas.

Pasa las croquetas por el otro huevo (a medio batir), revuélvelas en pan rallado y fríelas. Puedes acompañarla con ensalada o con verduras

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