Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

Las croquetas es un alimento muy tradicional de la cocina española. Pueden ser ingeridas a modo de entrante o de segundo plato y son muy versátiles ya que se pueden hacer de cualquier resto de comida para poder aprovecharlas, como por ejemplo, el pollo asado.

Estas croquetas las hemos hecho con jamón serrano para que tengan un sabor muy especial y así les encanten a nuestros invitados. Esta tapa la podemos encontrar en cualquier bar y son bastante ricas.

Ingredientes

  • 4-5 lonchas de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Leche.
  • Huevo batido.
  • Pan rallado.

Preparación

En primer lugar, cortaremos con unas tijeras las lonchas de jamón en tiras muy pequeñas para que así sean mejores de manipular. Es recomendable no escoger la parte blanca de la grasa.

Después, en una pequeña sartén pondremos un poco de aceite de oliva a fuego medio. En él añadiremos el jamón cortado y lo saltearemos un poco y, posteriormente, la harina rehogandola bien para quitarle el sabor a crudo.

Luego, vamos echando la leche poco a poco removiendo con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea y un poco espesa. Refrigeraremos durante una media hora.

Por último, cogeremos pequeñas porciones de esta masa y la pasaremos por huevo batido y pan rallado para luego freirlas en abundante aceite.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 356

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