Croquetas de gambas y cilantro

Croquetas de gambas y cilatro

¿No sabes que hacer de cenar y estás cansado de comer siempre los mismos platos? Hoy os traigo una receta muy sencilla y diferente, unas croquetas de gambas y cilantro. Ésta convinación queda genial y verás como les gusta hasta los más peques.

Para completar la cena puedes hacer una sopa de pescado muy buena para entrar en calor en éstas fechas de tanto frío o una ensalada para la época de verano.


Ingredientes de croquetas de gambas y cilantro

Ingredientes

  • 3 huevos cocidos
  • 300 gr. de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 700 ml. de leche
  • 250 gr. de harina
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 70 gr. de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • cilantro fresco

Nota

Nosotros vamos a usar cilantro fresco Gourmet Garden que es un producto que se conserva muy bien y queda riquísimo en los platos.

Masa de croquetas

Preparación

En una sartén sofreimos un diente de ajo con las gambas picaditas en trozos pequeños. Reservamos.

Troceamos los huevos duros en trocitos pequeños y reservamos.

Por otro lado, en una cazuela incorporamos el otro diente de ajo bien picadito, el aceite y la mantequilla. Sofreimos el ajo y añadimos y rehogamos la harina. Cuando tenemos la harina rehogada vamos añadiendo poco a poco la leche (a medida que va espesando vamos añadiendo). Cuando hayamos agregado la mitad de la leche añadimos nuez moscada, sal, pimienta y el cilantro. Cuando tengamos formada la masa añadimos el huevo duro y las gambas reservadas anteriormente. Removemos y lo mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos la masa en una manga pastelera o en una fuente y lo dejamos enfriar.

Croquetas de gambas y cilantro sin freir

Cuando la masa ya está fría hacemos bolitas y la rebozamos en pan rallado, huevo y pan rallado.

Freir en una sartén con abundante aceite bien caliente.

¡Buen provecho!

Sugerencia

Antes de rebozar en el pan rallado mezclar un poco de cilantro con el pan rallado. Verás que le da un toque especial a tus croquetas.

Más información – Sopa de pescado, ensalada clásica

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 225

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