Crepes al limón

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Ingredientes:
Ralladura de un limón (también vale una naranja pero salen más duros).
Dos huevos.
Harina (75 gr)y después añadir si vemos la masa demasiado líquida.
Un poco de leche (por si la masa queda demasiado compacta, la leche la pondrá más líquida).
Aceite (para freírlas). No uséis mucho, mejor darle a la sartén con un pincel mojado en aceite.

Preparación:

Ralla el limón en un cuenco. A continuación, échale los huevos seguido de la harina y mezclamos todo. En base a que esté demasiado líquida o espesa añadiremos más harina o leche. Una vez que tenemos una masa toca freírla. Luego lo echamos en la sartén y la extendemos moviendo la sartén.

Como no llevan sal ni azúcar estos crepes los puedes servir para comer con algún acompañante como atún con tomate, jamón york, etc.

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