Crema de zanahoria y calabacín

Pronto llega el frío y las pocas ganas de salir de debajo de la manta por eso ¿qué os parece si nos vamos preparando recetas fáciles, sanas y bien calentitas para luchar contra el frío invierno?. Hoy en Recetas de cocina preparamos una crema de zanahoria y calabacín.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos aprox.

Ingredientes para unas 6-8 personas:

• 3 ó 4 calabacines

• 4 zanahorias

• 5 patatas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Un poco de perejil

Elaboración:

Pon a hervir alrededor de 1,5 ó 2 litros de agua. Mientras limpia bien los calabacines, las zanahorias, las patatas y corta todo en cubos. Cuando el agua haya comenzado a hervir añade las verduras, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el perejil.

Cuando las verduras estén listas pasa todo por la batidora y, si es necesario, añade más cantidad de agua, dependiendo de la solidez que quieras darle a la crema. ¡Y listo!.

A la hora de servir…

Yo no le puse nada pero puedes servirla con unos picatostes, huevo cocido picado o incluso espolvoreada con alguna hierba o especia que te guste.

Sugerencias sobre la receta:

• A la hora de pasar todo por la batidora puedes añadir un par de quesitos en porciones o un poco de mantequilla para conseguir cremosidad.

• Como verás yo no le añado nada para conseguir que quede cremosa, simplemente al pasar todo por la batidora tengo en cuenta que el agua solo sobrepase unos centímetros a la verdura. De esta forma me ahorro añadir alimentos industriales a un plato que puede ser totalmente natural.

Lo mejor…

• Las cremas son una forma muy sencilla de hacer que los niños coman verduras. Si además le añades un poco de pasta con forma de dibujitos tienes éxito asegurado.

• Ésta receta también es apta para bebés de a partir de 6 meses, tan solo se deberían suprimir la sal, la pimienta y el aceite de oliva, dependiendo de la edad que tenga el bebé.

¡Buen provecho y feliz domingo!