Crema de zanahoria con naranja

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Asúmelo. Es lunes, te has venido muy arriba este fin de semana con tu idilio con la nevera… y ahora pretendes ponerle remedio para no sentirte tan mal. Un lunes (he de confesar que es de ser muy looser).  Muy duro, pero no imposible… así que #keepcalm and “put the puchero on baby” porque hoy vamos a comer sano y rico con esta receta de crema de zanahoria y naranja (nada de “puaj“, está muy rica, de verdad).

Tenemos que asumirlo, una dieta es una dieta y hasta que no inventen las hamburguesas dobles con queso de cabra “quemagrasa” vas a tener que tenderle la mano a las cremas de verdura y desempolvar la plancha. Prometo hacer tu vida algo más fácil con recetas que hagan de tu operación bikini algo menos sufrido.


Crema de zanahoria con naranja
He aquí el remedio perfecto a un fin de semana de excesos e idilio con el sofá, la manta y la nevera. Con esta crema de zanahoria con naranja, te será menos difícil volver a retomar tu operación bikini (esa que no se va de puente ni de fin de semana)
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 500 g de zanahorias
  • 2 patatas
  • 50 ml de zumo de naranja natural (conserva la piel)
  • 1 cebolla
  • 1 brick de caldo de verduras
  • Queso philadelphia
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas, la zanahoria y las troceamos.
  2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
  3. En una cazuela, ponemos una cucharada de aceite con una nuez de mantequilla y calentamos. Agregamos la cebolla y las zanahorias y las rehogamos sin dejar que tomen color, removiendo cnstantemente durante unos 10 minutos.
  4. Incorporamos las patatas repetimos acción 2 ó 3 minutos más.
  5. Añadimos el caldo de verduras y llevamo a ebullición a fuego medio durante 20-25 minutos. Éste es un plato de #keepcalm y deja que hierva.
  6. Un minuto antes de retirarlo del fuego agregamos el zumo de una naranja.
  7. Añadimos 3 cucharadas de queso philadelphia .
  8. Lo trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea (te llevará unos 3-4 minutos).
  9. Rectificamos el punto de sal y servimos.
  10. Terminamos de rematar el plato rallando un poco de piel de naranza sobre cada uno de los cuencos.
Nutrition Information
Calories: 150

 

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