Crema de verduras al cacahuete

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Muchas veces tenemos en la nevera trozos de verduras que hemos dejado de platos anteriores, como puede ser zanahoria o puerro para hacer sopa y como no queremos que se nos estropee, nada mejor como utilizarlos para reciclar y crear recetas nuevas, sanas y nutritivas.

Así pues, comentaros que la receta que os mostramos hoy se trata de una crema de verduras al cacahuete, para lo que necesitaremos ir a comprar los ingredientes básicos para que nos salga genial esta receta, mientras que vamos organizándonos en el tiempo para no perder el hilo de la misma.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • zanahoria
  • crema de cacahuete
  • tomate
  • puerro
  • cebolla
  • calabacín
  • agua
  • aceite
  • salingredientes-rece

Del mismo modo, comentaros que una vez que tengamos los ingredientes preparados en la cocina, nada mejor como comenzar con lavarnos las manos, para manipular los alimentos y colocarnos el delantal, con el fin de no mancharnos.

Comenzaremos troceando la verdura, tanto el puerro, como la cebolla, el tomate y la zanahoria, porque en nuestro caso el calabacín ya lo tenemos troceado y cocinado.

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Pondremos mientras tanto una olla pequeña con agua a hervir, y cuando este caliente echamos la verdura troceada, un chorro de aceite y un poco de sal, dejándola hacer al menos 15 minutos, hasta que la zanahoria este blanda.

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Cuando tengamos la verdura hervida, tiraremos un poco del caldo y echaremos todo junto  con el calabacín en un recipiente alargado donde podamos batirlo para crear la crema.

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Cuando la tengamos hecha, la pondremos en el plato y mezclaremos una cucharada de crema de cacahuete, para darle el toque final. Sin mas que añadir os deseamos un buen provecho y que gocéis al máximo de esta receta, que es saludable y sabrosa, recordando que podéis modificar algún ingrediente si no os gusta.

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