Crema de Laban con huevo

crema

Ingredientes (5 personas):
1 litro de Laban
Materia grasa; manteca o margarina
1 cucharada de menta seca, sal, maicena, curry
Media taza de agua
6 huevos
1 diente de ajo

Preparación:
Machaca el ajo con la menta y la sal, dóralo en la manteca o margarina. Disuelve la maicena y el curry en media taza de agua, vaciarla sobre el Laban mezclando bien y cuidadosamente. Ponlo a fuego lento constantemente hasta que llegue al punto de ebullición.

Quiebra los huevos e incorpóralos en el Laban hirviendo, cocina unos minutos sin revolver, agrega la salsa de ajo y sigue cociendo otros diez minutos o hasta que los huevos estén duros

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