Crema de damascos light

Si deseamos saborear un postre delicioso y light te propongo elaborar esta suave crema de damascos para que degustes en el fin de semana y convides a los amigos.

Ingredientes:

1 taza de damascos licuados
15 grs de gelatina sin sabor
1/2 litro de leche descremada
1 cucharada de edulcorante líquido
ralladura de 1/2 limón
200 grs de yogurt descremado
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Mezcla la gelatina sin sabor con la leche descremada y caliéntala hasta que se disuelva. Retira del fuego y agrégale el edulcorante líquido y esencia de vainilla. Luego deja enfriar sobre una fuente con hielo y remueve de tanto en tanto hasta que se espese.

Aparte, une la ralladura de limón con los damascos licuados y el yogurt descremado. A continuación, mezcla con la preparación de la leche y une muy bien. Por último, distribuye la crema en recipientes individuales y lleva a enfriar a la heladera hasta el momento de degustar.

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