Crema de chocolate y café

Ingredientes:
250g de leche
7 yemas de huevo
250 g de nata fresca
160g de azúcar
60g de almidón de maíz
10g de café soluble
100g de chocolate negro

Elaboración:
Para la crema, hervir la leche y la nata con la mitad del azúcar y el café instantáneo. A parte, batir las yemas con el azúcar restante, a continuación, agregar el almidón. Mezclar con la crema de café hasta que espese. Añadir el chocolate troceado, fuera del fuego, y remover hasta que se derrita.
Servir en copas y dejar en el frigorífico de 2 a 3 horas.

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