Crema de castañas con picatostes

Ingredientes:
400g. de castañas
2 lonchas de jamón serrano
1 puerro
1 litro de caldo de ave
200 ml de nata
Picatostes
Aceite y sal

Elaboración:
En una sartén dorar el puerro con una cucharada de mantequilla.. Incorporar las castañas peladas, sin dejar de remover. Añadir el caldo y dejar cocer hasta que las castañas estén tiernas.
Triturar la crema con la ayuda de una batidora y añadir la nata mezclando hasta que esté bien integrada. Se acompaña con los trocitos de jamón y los picatostes.

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