Crema de calabaza

Crema de calabaza

Crema de calabaza, una cena económica que sienta muy bien

El frío se está dejando notar en muchos sitios, que para eso es invierno, y lo que nos apetece es comer de cuchara. Para las cenas no hay nada mejor que una cremita de verduras, cualquiera me gusta, pero la crema de calabaza es la que más.

Como todas las cremas la receta de hoy es una receta fácil y económica, sobre todo si hacemos las cremas con productos de temporada, y la calabaza la tenemos todo el invierno así que habrá que aprovechar para hacer cositas con ella ¿no?


Crema de calabaza
Crema de calabaza
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Ingredients
  • un trozo de calabaza (unos 600gr)
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • nata (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el puerro y la patata troceada, y rehogamos un par de minutos. Ponemos la calabaza y removemos un par de minutos más. Todo esto con un poco de sal
  2. Ahora cubrimos con agua. Dejamos cocer hasta que la verdura esté blandita. Nos llevará unos 20' aunque dependerá del tamaño de las verduras.
  3. Una vez cocidas le quitamos parte del agua de la cocción (no la tiramos por si hay que añadir más) y trituramos hasta conseguir una crema suave. Añadimos más agua de cocción si hace falta. Podemos colar la crema para conseguir una crema mas fina.
  4. Probamos de sal por si hay que añadir más.
  5. Cuando sirvamos nuestra crema de calabaza podemos poner un chorrito de nata para decorar, además le dará un extra de suavidad a nuestra crema.

 

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