Crema de calabaza y queso

Ingredientes:
1/2kg de calabaza
2 puerros
1 patata pequeña
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 l de caldo de verduras desgrasado
100 gramos de quesos variados
Sal y pimienta negra

Elaboración:
Cortas todas las verduras. Poner una cazuela con aceite al fuego y cuando esté caliente incorporar la cebolla y el puerro. Cuando este pochado añadir la patata y la calabaza, dar unas vueltas y salpimentar. Cubrimos con el caldo y dejamos cocer hasta que estén todas las verduras. Retirar del fuego, triturar y pasar por un chino.
Servir caliente con el queso rallado o en dados por encima.

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