Crema de calabaza con picatostes

Crema de calabaza

En este tiempo en el que queremos bajar esos kilitos de más que hemos aumentado en las Navidades, la dieta se basa siempre en alimentos bajo en grasas pero ricos en nutrientes. Es por ello, que hoy os presentamos esta crema de calabaza muy saludable.

Las cremas o purés son alimentos muy saciantes, además muy ligeros para cualquier cena light acompañada de alguna ensalada o pieza de fruta o yogur. De esta manera, comemos equilibrado y además puede ser como alimento para bebés.

Ingredientes

  • Trozo grande de calabaza.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria.
  • 2 patatas pequeñas.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.

Preparación

En primer lugar, tendremos que pelar y lavar todas las verduras. Luego, las cortaremos a dados medianos, ya que no hace falta picarle tanto porque después trituraremos.

En una cazuela mediana, pondremos un buen fondo de aceite de oliva y doraremos a fuego medio-bajo la cebolla y la zanahoria. Después, agregaremos la patata y la calabaza y removeremos poco a poco para que no se peque.

Cuando la calabaza esté algo blanda, agregaremos como 1/2 litro de agua (hasta que cubra) y dejaremos que hierva a fuego bajo durante unos 10 minutos.

Por último, pasaremos la verdura a un vaso batidor y trituraremos, incorporando el caldo poco a poco dependiendo de la textura que buscáis en la crema, más espesa o más ligera. Además, freiremos unos dados de pan duro para acompañar.

Más información – Crema de calabaza y judías

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 248

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