Crema de calabaza al queso de cabra

Ingresientes:
1/2kg de pulpa de calabaza
2 l de caldo de verdura
1/2 kg de patatas
4 puerros
75g de queso de cabra
100g de mantequilla
1/2l de nata líquida
Canela molida
Nuez moscada y Sal

Elaboración:
Limpiar y trocear los puerros. En una sartén freir a fuego lento los puerros, agregar la calabaza y las patatas cortadas a rodajas finas. Rehogar durante 5 minutos. Añadir el caldo y cocer hasta que las verduras estén bien tiernas. Sazonar. Agregar la nata líquida a la crema y mezclar con el queso de cabra.
Triturar la crema, colar y añadir la canela y la nuez moscada.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *