Crema de calabacín y queso, suave y cremosa

Crema de calabacín con queso

Siempre he sido una amante de las cremas y los purés, tanto por la facilidad con la que se elaboran como por lo versátiles que resultan. Son también un aliado fantástico para introducir la verdura a los niños.

Si, yo fui una de esas niñas que rechazaba las verduras a no ser que se pudieran comer con cuchara. Así, fui descubriendo el puré de calabaza o la crema de calabacín que hoy yo cocino para otros.  Animaos a prepararla, es un plato riquísimo que ahora en primavera puedes tomar caliente o templado.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 400 gramos de calabacín
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 2 quesitos
  • Queso rallado (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • 1,5 l de Agua (o 1l. de agua + 500 ml. de leche)

Elaboración

Pelamos el calabacín y lo troceamos en dados grandes. Hacemos lo mismo con la patatas y con el puerro y los introducimos en una cazuela.

Vertemos agua hasta cubrir las verduras y las cocemos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estas estén tiernas.

Retiramos la mayor parte del líquido de la cazuela (lo reservamos) y procedemos a triturar las verduras junto con los 2 quesitos. El objetivo es lograr una crema ligera por lo que iremos añadiendo líquido si fuera necesario.

Salpimentamos al gusto y servimos la crema caliente o templada con un poco de queso rallado por encima.

Crema de calabacín con queso

Notas

El objetivo de sustituir parte del agua por leche no es otro que ganar en cremosidad.

Mas información- Puré de calabaza con picatostes, para toda la familia

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 110


Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *