Crema de avellanas o cacahuetes

Ingredientes:
75g de avellana o cacahuete
2 patatas
3 puerros
1l de caldo de pollo
1 cebolla
200ml de nata líquida
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:
Pelar los cacahuetes o las avellanas, tostarlos y picarlos. Picar la cebolla y el puerro y rehogar en una olla a fuego lento con un poco de aceite. Pelar las patatas y cortar muy finas. Añadir a las verduras junto con el caldo. Cocer 20min e incorporar la nata sin dejar de remover. Añadir las avellanas o los cacahuetes. Dejar cocer 10min a fuego lento. Triturar la crema y colar. Salpimentar al gusto.

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