Crema con almendras

INGREDIENTES:

– 100 gr. de azúcar.

– 30 gr. de mantequilla.

– 90 gr. de harina.

– 3 huevos.

– 1/2 litro de leche.

– 60 gr. de almendras tostadas.

PROCEDIMIENTO:

– Mezclamos en una olla el azúcar, dos huevos enteros y una yema, la harina y la mantequilla.

– Ponemos la leche al fuego con una rama de canela y cuando hierva la echamos a la olla donde hemos echado todos los ingredientes. Vamos removiendo hasta que espese.

– Trituramos las almendras y las añadimos a la olla. Removemos y apartamos del fuego.

– Dejamos enfríar y servimos frío.

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