Cous cous con verduras, un plato rápido y fácil

Cous cous, receta fácil con verduras

Cous cous, receta fácil con verduras

El Cous cous es típico de la cocina magrebí, allí el es un plato tradicional muy elaborado que se sirve con cordero, verduras, orejones, pasas…No he tenido el gusto de probarlo de ese modo pero si que lo uso cociéndolo sólo y elaborando recetas rápidas con él.

Hacer cous cous en casa es la mar de rápido y socorrido ya que no se cuece, solo se hidrata con agua caliente, así que en 5 minutos lo tendremos listo. Lo podemos usar como lo haríamos con un arroz cocido, en ensalada, o en caliente mezclándolo con verduras, carne, frutos secos…Si nunca lo habéis comprado os aconsejo que os hagáis con un paquete, os salvara la vida alguna que otra vez.


Cous cous con verduras
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Ingredients
  • 200 gr cous-cous
  • 200 gr agua
  • 2 cucharaditas especias morunas
  • 300 gr champiñones
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro grande
  • 1 trozo de calabacín
  • un puñadito de anacardos/almendras
  • un puñadito de pasas
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. Empezamos la receta con las verduras. Las troceamos todas bien pequeñitas y excepto los champiñones las añadimos a la sartén con chorrito de aceite y sal. Las sofreímos un rato hasta que empiecen a estar blanditas, entonces añadimos los champis, rehogamos un poco más hasta que esté todo hecho.
  2. Ahora añadimos mitad de las especias morunas, las pasas, y los anacardos troceados. Reservamos.
  3. Pasamos a preparar el cous cous. En un cazo pequeño ponemos el agua a hervir el agua con el resto de las especias y una pizca de sal. Cuando hierva apartamos, echamos el cous cous y tapamos con un plato. Esperamos unos minutos que el cous cous absorba el líquido.
  4. Destapamos el cous cous, añadimos un chorrito de aceite de oliva y con un tenedor lo "soltamos".
  5. Ahora solo toca mezclar las verduras con el cous cous y plato terminado!

 

 

Un comentario

  1.   Leonor Pèrez dijo

    Hola buenas noches lo he comido con verduras pero con lo demás es una novedad que me gusta infinitas gracias por compartirlo

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