Costillas de cerdo estilo belgas

 

Ingredientes
2,200 kg de costillas de cerdo
750 g de coles de Bruselas
300 g de zanahorias baby
300 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes:

Elaboración:
Verter en una olla grande unas cuantas cucharadas de aceite y cuando esté caliente, freír las costillas por todos lados hasta que estén doradas. A continuación, agreguar las zanahorias, las coles de Bruselas limpias y cortadas por la mitad y rehogar unos minutos. Agregar el caldo y cocer a fuego lento en una olla cubierta durante unos 45 minutos, añadiendo, si es necesario, el otro poco de caldo.

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