Corona de arroz con verduras

El arroz es un alimento muy importante para el organismo, pero para darselo a nuestra familia a veces hay que disfrazarlo, a ver que opinas de esta opción:

Ingredientes:

2 puerros o cebolla de verdeo
2 zapallitos
200 g de arvejas
150 g de espárragos
1 lata de choclo amarillo
80 g de manteca
350 g de arroz
1 vaso de vino blanco
750 cc de caldo vegetal
2 cdas de queso rallado
Tomillo
Perejil
Pimienta
Sal

Preparación:

Corta las cebollitas o puerros en rodajas, los zapallitos y espárragos en trocitos. Saltea todo en la mitad de la manteca con las arvejas y el choclo. Sazona con sal y pimienta. Agrega el arroz, saltea un minuto, baña con el vino y cubre con el caldo caliente. Tapa y deja que se absorba todo el líquido. Sazona con pimienta a gusto el queso rallado, las hierbas picadas y el resto de manteca.

Coloca en un molde aro enmantecado, presiona ligeramente con el revés de una cuchara y desmolda.

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