Cordero al Curry

Como sabemos, el cordero es una alternativa a la carne vacuna, menos grasosa y con más nutrientes. Hoy te presentaré un plato delicioso: cordero al curry.

Ingredientes:
1 taza de salsa de tomate
Un poco de tomillo
1 taza de caldo de pollo
1 yogurt natural
Aceite
1 kg de carne de cordero deshuesada cortada en tiras
Un poco de romero
1 cebolla
2 cucharadas de harina
2 tallos de apio
Sal
Pimienta
1 ó 2 cucharaditas de curry

Preparación:
Pon en una cazuela el aceite y sofríe el cordero con la cebolla y el apio picados. Espolvorea con la harina y rehoga unos minutos, agrega la salsa de tomate, el caldo, el yogurt, la pimienta y las hierbas.

Cuece a fuego lento unos 40 minutos. Comprueba la sal y sirve acompañando con pasta o arroz blanco.

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