Copas de Sambayón

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Ingredientes:

4 yemas de huevo,
1/2 taza de vino blanco (de buena calidad),
1 tarro de leche condensada,
2 hojas de gelatina (cola de pez) remojadas en agua fría y disueltas al baño María,
cerezas al Marrasquino para decorar.

Preparación

Bate la yemas al baño María, añade el vino poco a poco y continúa hasta que espese. Agrega poco a poco la leche condensada, luego retira y añade las hojas de gelatina disueltas. Bate enérgicamente hasta enfriar. Vacía en copas chicas y lleva al refrigerador a cuajar. Sirve fría y decoradas con las cerezas al marrasquino.

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