Cookies, galletas con chips de chocolate americanas

Cookies americanas

Crujientes y con un intenso sabor a chocolate, estas cookies americanas son un bocado estupendo como desayuno o merienda. La receta resulta muy sencilla de seguir y si tenéis niños en casa, podéis contar con ellos para hacer las bolitas ¡les encantara!

Los niños no son los únicos que disfrutarán de este dulce bocado; las 20 galletas desaparecerán rápidamente ¡os lo aseguro! Y si os gusta el sabor intenso del chocolate negro, os recomiendo probar también las galletas agrietadas, otro clásico. ¿Quien se resiste?

Ingredientes

Para 18-20 galletas

  • 100 g. de mantequilla en punto pomada
  • 90 g. de azúcar moreno
  • 45 g. de azúcar normal
  • 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 Huevo
  • Sal
  • 220 g. de harina de repostería
  • 7 g. de levadura química
  • 80 g. de chips de chocolate

Elaboración

Mezclamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una cuchara de madera o espátula. A continuación agregamos el huevo ligeramente batido con una pizca de sal y ligamos la mezcla.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura química y las chips de chocolate y mezclamos hasta formar una bola de masa.

Envolvemos bien la masa en film transparente y la llevamos a la nevera durante 1h .

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba abajo. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolitas del tamaño de una ciruela con las manos y las colocamos sobre una bandeja de hornear con papel sulfurizado aplastándolas ligeramente y dejando espacio entre ellas para que puedan crecer.

Horneamos a 200º durante aproximadamente 15 minutos (el tiempo dependerá tanto del horno como del tamaño de las galletas) hasta que éstas se doren. Sabrás que están listas si están doradas y al tocarlas con el dedo aun se muestran blanditas por la parte superior.

Sacamos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cookies americanas

Notas

Las galletas deben estar blanditas a la hora de sacarlas. Si las tocamos con el dedo en la parte superior, éste debe hundirse ligeramente. Será al enfriarse el azúcar cuando se endurecerán y se volverán crujientes.

Para calcular el tiempo de horno, os aconsejo realizarlas en dos tandas la primera vez. Asi, podréis comprobar diferentes tiempos y encontrar el punto justo que estará entre los 10 y los 16 minutos.

Para conservarlas, bastará con guárdalas en una lata hermética. Aguantarán hasta 3 o 4 días crujientes.

Mas información – Galletas agrietadas de chocolate, toda una tentación

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 380


Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

Un comentario

  1.   Dulce dijo

    Qué lindas quedan y que ricas se ven, las voy a hacer, muchas gracias. Miren esta otra receta http://www.1001consejos.com/copas-de-chocolate/ se ve muy elegante pero es fácil de hacer, qué les parece? me encantó porque lleva chocolate y con la fruta combina muy bien.

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