Conserva de limones

La conserva de limones tiene un sabor delicioso, buen aporte en vitamina C y la puedes emplear como acompañamiento de platos de comida que contengan pescado o aves siendo una receta sencilla de elaborar para que la puedas conservar en frascos bien cerrados por el término de hasta un año.

Ingredientes:

Sal gruesa, 50 grs
6 limones grandes
30 cc. de aceite de oliva

Preparación:

Limpia con agua la mitad de los limones y colócalos en una olla con agua hirviendo, retíralos y déjalos enfriar. Luego corta cada limón en ocho gajos retirándole las pepitas y acomódalos en un frasco con tapa hermética y alterna capas de gajos y sal gruesa.

Siguiendo con la conserva, exprime el zumo de la otra mitad de los limones y vuélcalo encima de la preparación, colócale la tapa al frasco y déjalo que se macere en un sitio de la cocina durante una semana y moviéndolo cada tanto. Transcurrida la semana, abre el frasco e incorpórale el aceite de oliva.Vuelve a cerrar bien el frasco, guárdalo en la heladera y lista la conserva para consumir.

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