La conserva de hongos o setas en aceite es una receta sencilla de elaborar y se caracterizan por su gran valor nutricional en proteínas de alta calidad resultando deliciosos consumirlos como guarnición para acompañar legumbres, pastas, pescados, arroz, verduras y carnes.
Ingredientes:
500 grs de hongos
aceite, cantidad necesaria
1 clavo de olor
2 hojas de laurel
pimienta negra en granos, a gusto
Preparación:
Limpia los hongos de a uno por vez con un paño seco y luego introdúcelos en una olla con agua hirviendo por 15 minutos. Escúrrelos y déjalos unos minutos sobre un lienzo o repasador.
Dispónelos en un frasco de vidrio intercalándolos con los granos de pimienta negra, las hojas de laurel y el clavo de olor. Incorpórale el aceite necesario para cubrir sta preparación. Cierra bien el frasco y esterilízalo durante una hora a baño de María y a fuego bien lento. Guarda el frasco en un sitio fresco.