Conserva de coliflor en aceite

Elaboraremos una exquisita conserva de coliflor en aceite para que la puedas saborear como aperitivo y también acompañar con algún plato de comida que contenga carne, pescado o pollo.

Ingredientes:

1 coliflor
vinagre de vino blanco, cantidad necesaria
aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y hojas de laurel, a gusto

Preparación:

Lava bien la coliflor, córtala en trocitos y hiérvelos en una olla con vinagre de vino blanco durante 5 minutos. Luego, retira la preparación del fuego y deja escurrir los trocitos de coliflor sobre un lienzo.

A continuación, coloca los tocitos en un frasco de vidrio con una pizca de sal y dos hojitas de laurel y cubre por completo con aceite de oliva. Por último, esteriliza el frasco durante 20 minutos para que la conserva pueda ser utilizada en buenas condiciones por mucho más tiempo.

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