Conejo con pasas y piñones

Co

Ingredientes:
50g de piñones
50g de pasas
Vino tinto
1 conejo
Pimienta negra
Aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino
2 cebollas
1 cucharada de azúcar
Laurel
Harina

Elaboración:
Coloque el conejo en un recipiente grande, cubrir con el vino, una cebolla en rodajas, el laurel y la pimienta.
Deje marinar 3 horas, y escurrir la carne.
Pochar en una sartén la cebolla cortada en juliana. Pasar por harina el conejo y dorar con la cebolla. Regar con el vino de la marinada y dejar cocer.
Incorporar el azúcar, el vinagre, las pasas y los piñones. Dejar cocer hasta que esté la carne tierna.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *