Conejo con aceitunas

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INGREDIENTES:

– 2 rabadillas de conocejo cortadas por la mitad.

– 200 gr de aceitunas (negras)

– 600 gr de tomates.

– 1 diente de ajo.

– 100 gr de cebolla.

– Aceite.

– Limón.

– Sal, pimienta, tomillo y laurel.

PROCEDIMIENTO:

– Doramos los trozos de conejo en una cazuela y añadimos los tomates triturados, el ajo, la cebolla (cortada finamente), las aceitunas, el tomillo, y el laurel. Echamos sal.

– Dejamos cocer a fuego lento 1 hora y cuarto y si es necesario añadirle agua.

– Antes de servir quitamos el tomillo y el laurel y le echamos el zumo de un limón.

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Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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