Cogemos las patatas una vez peladas, las cortamos en cuadraditos ó con una cucharilla vaciadora vamos sacando bolitas de patata. Salteamos las bolitas de patata con un poco de aceite, o una pizca de mantequilla, en una sartén hasta que queden doraditas, que tomen color (unos 2 minutos). Hemos conseguido que las patatas estén crujientes por fuera. Para que también se hagan por dentro las ponemos durante 15 minutos en el horno. Y como resultado tenemos unas patatas crujientes, muy tiernas, y sin una gota de aceite de más!!
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