Como Hacer el Relleno de Canalones de Carne

En estas fechas navideñas es normal preparar manjares como los canalones, que se pueden elaborar de varios sabores, como carne, pescado o verduras entre otros. Hoy vamos a realizar una rica receta que espero que os sea útil.

receta de relleno de canalones de carne
Nuestra receta de hoy consiste en la preparación del relleno de los canalones de carne. Como siempre vamos de compras y nos organizamos el tiempo para poder preparar el relleno.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes para 25 canalones:

  • 300gr de carne picada de cerdo
  • 300gr de carne picada de ternera
  • 250gr de pechuga de pollo
  • 3 tomates
  • 1 hígado de pollo
  • sal
  • aceite
  • vino
  • almendras y avellanas
  • pan

ingredientes para la receta
Ya tenemos los ingredientes para la receta de hoy, solo nos queda ponernos con su preparación.

Empezamos poniendo en una sarten la carne de ternera y la de cerdo. Y en otra sarten la pechuga de pollo cortada a tacos, en la primera agregamos el hígado de pollo para que se haga.

mezcla de carnes
Cuando tengamos las carnes listas, cogemos la de pollo y la pasamos por el robot para que quede triturada y la añadimos a la sarten de carne picada de cerdo y ternera, mezclamos todo y agregamos el vino, un poco de agua y dejamos que haga “chup chup”.

sofrito
Por otro lado cogemos el tomate, el preparado para la picada, el hígado, un poco de pan y sal. Trituramos bien y ya lo tenemos listo para agregar a la carne.

Dejamos que el tomate se haga un poco antes y le añadimos agua. Dejamos que se haga tranquilamente todo junto durante un buen rato hasta que se evapore el jugo y ya tenemos la receta lista.

receta de relleno de canalones de carne
Con esta mezcla podemos rellenar canalones. Lógicamente existen muchas variantes, que también debemos tener en cuenta, así que disfrutad de la receta y buen provecho.

Categorías

Cocina tradicional, Pasta

Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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