Como elaborar panallets

Estamos en plena festividad de todos los santos y en cada enclave se elaboran postres típicos. En algunos son los huesos de santo, en otros los panellets etc. Hoy vamos a prepara el rico postre estrella de Todos los Santos en Catalunya.

receta finalizada de panallets
Como imagino que ya sabéis, estamos hablando de los panallets. Y para su preparación nos vamos de compras para poder preparar nuestro postre. Además vamos a conocer otros detalles para ello.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes:

  • 500g de azúcar
  • 500g de harina de almendra
  • 300g de patata
  • almendra picada
  • coco
  • piñones
  • 1huevo para pintar

ingredientes
Ya tenemos los ingredientes para la receta de hoy, así que vamos a ello. Empezaré comentando que se trata de una receta con aditivos, porque en su origen se elaboraba solo con huevos,harina de almendra y azúcar.

Ahora ya podemos empezar, poniendo a hervir la patata que necesitamos con la piel, una vez lista la retiramos y dejamos que enfríe.

haciendo la masa de panallets
Por otro lado pesamos los demás ingredientes y empezamos con la elaboración. Mezclamos el azúcar con la harina de almendras y la patata fría. Ya tenemos la base para trabajar y lo haremos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Cogemos varios platos, tantos como sabores, y los preparamos con el contenido, en mi caso,coco, almendras y cacao. Ya podemos empezar con la creación de los panallets. Como detalle comentar que si ponemos en un plato un poco de agua y vamos mojándonos las manos levemente lograremos que la masa no se pegue.

Ahora podemos ir creando panallets al gusto de cada uno. De formas pequeñas para facilitar la cocción pero al gusto de cada creador.

Cuando tengamos la bandeja lista debemos poner el horno a calentar a 200 grados. Una vez este caliente metemos la bandeja al horno y los dejamos cocer entre 5 y 10 minutos, vamos a controlarlos para evitar que se nos quemen.

receta finalizada de panallets
Ya tenemos los panallets listos, solo comentar que debemos tener en cuenta que cuando los sacamos del horno estarán blandos, no debéis preocuparos, funciona así. La masa endurece cuando enfría.

Sin mas que añadir, buen provecho.

2 comentarios

  1.   ana dijo

    Ya sé que no pueden complacer a todo el mundo,pero manden un poco más recetas vegetarianas.

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola Ana,

      Estamos en ello y poco a poco vamos incorporando recetas de todo tipo. En las que publico yo (los fines de semana) si ves que la receta en sí ya es vegetariana bien, sino puedes ir al final de ésta y leer las sugerencias. Siempre que sea posible se informará sobre una sugerencia vegetariana y una vegana.

      Saludos y muchas gracias por leernos

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