¿COMO CONGELAR LA VERDURA?

Las verduras congeladas pierden algunas vitaminas, pero muy pocas en general. Por lo tanto es un buen método cuando hemos comprado muchas verduras frescas y no las vamos a poder comer. Además según un estudio del instituto del Frio, las verduras congeladas conservan más vitaminas que las verduras frescas a partir del tercer día de su recolección.

Para congelar las verduras de hoja (ej.- la acelga y la espinaca) conviene darla un pequeñito hervor aunque solo sea un minuto antes de congelarlas. Otro tipo de verduras como los esparragos verdes, los pimientos o las judias que también van a agradecer un hervor de un minutito, luego se enfrian y se descongelan. Luego vamos a notar que esa carne esta mucho mejor.

En el caso de la coliflor y de la zanahoria que resisten mucho mejor la congelación solo tenemos que meterlas en una bolsita y congelarlas. 

Y por último, en el caso del tomate lo troceamos y lo metemos en un recipiente de plástico. La carne va a quedar un poquito más tierna y va a dar muy buen resultado.

Technorati tags: congelar, verdura

6 comentarios

  1.   Nora dijo

    Como se conservan la habichuelas?

  2.   salvador dijo

    Como congelo los guisantes es necesario escaldarlas ?……

  3.   julia dijo

    necesito saber como se congelan las habas frescas para una urgencia

  4.   Yesica dijo

    Hola,

    Los guisantes se congelan directamente sin hervir ni nada. Las habichuelas quedarían más tiernas si las congelas después de un pequeño hervor.

    Espero haberos servido de ayuda, un saludo,

  5.   papapipas dijo

    hola, a mi tambien me interesaria saber como congelas las habas frescas, si hay que hervirlas o no antes de congelarlas, por favor que alguien me diga algo. gracias por adelantado.

  6.   carmen dijo

    Hola
    Yo tambien necesito saber como se congelan las habas frescas y tengo las mismas dudas, si hay que darlas un hervor (escaldarlas) o bien tal cual, espero que alguien pueda darme una respuestas, gracias.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *