Como cocinar aves

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A mi las aves son sin dudas un buen plato para presentar en la mesa pero a tener cuidado porque hoy te contare un secreto: pero no todas se cocinan de la misma manera.

Antes que nada te cuento que si la ave no la vas a cocinar en el momento, mejor que no la vacíes así la carne no pierde sus nutrientes ni se “oxida” con el frío de la heladera/congelador.

Para cocinar un pavo, primero tenes que escalfarlo en agua hirviendo durante no mas de media hora y luego recién ahí pasarlo al horno, en donde lo rocías con el jugo que estas preparando en la cocción.

Si tu receta es con un pollo, todo dependerá de que cocción le vayas a dar. Si es para asar, mejor bien graso, pero si lo vas a guisar mejor conseguir un pollo magro.

Como truco a esta receta te cuento que si a tu ave le pones un diente de ajo sin pelar, no taras la diferencia al momento de cocción. ¿Te animas?

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