Colyflor al ajo arriero

coliflor_al_ajo_arriero

INGREDIENTES:

– 1 coliflor
– aceite
– sal
– 2 dientes de ajo
– pimentón
– vinagre

PREPARACIÓN:

Limpiamos la colyflor, la ponemos en una cazuela troceadita y la cubrimos con agua. La añadimos sal y lo dejamos cocer hasta que pinchas el tallo y está semi-duro (aproximadamente unos 30 minutos). Escurrirla, dejarla sin agua y posteriormente añadirla el resquemo.

Resquemo: ponemos en una sarten aceite con el ajo bien picadito. Cuando este doradito lo quitamos del fuego y dejamos que se enfrie. Más tarde añadimos pimentón (media cucharada) y vinagre al gusto.

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