La verdura no siempre es fácil de cocinar en casa. Siempre hay miembros de la familia que se resisten a ella y que te «obligan» a ser creativo en cuanto a la forma de presentarlas. Una salsa de tomate y una buena capa de queso parmesano de base, pueden ayudarte a hacer atractiva cualquier verdura, ¡incluso la coliflor!
La coliflor estos días se come en casa de mil y una maneras; es la temporada y hay que aprovechar estos fantásticos productos de la huerta. Cocerla y cocinarla al horno con una salsa de tomate espesa y queso, aporta no solo color al plato, sino sabor. No rechistará nadie ante este plato.
Coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano
La coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano es un estupendo plato para intrudocir esta verdura a los niños.
Autor: María Vazquez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 taza de salsa de tomate
- 200 gr. de queso parmesano ( mozzarella u otro que os guste)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Lavamos la colifror bajo el grifo de agua fría y quitamos las hojas verdes.
- La cortamos en cuatro trozos y la cocemos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
- Mientras picamos la cebolla y el pimiento verde y los sofreimos en una sartén con un buen chorro de aceite. Entre 15 y 20 minutos, hasta que estén blanditos.
- Precalentamos el horno a 220º.
- Incorporamos el tomate frito o la salsa de tomate a la sartén, pimentamos y cocinamos un par de minutos para que los sabores se mezclen.
- Cubrimos el fondo de una fuente apta para horno con la salsa de tomate y rallamos el queso sobre la misma.
- Colocamos ahora la coliflor, bien escurrida, sobre el tomate y el queso.
- Llevamos la fuente al horno y cocinamos durante 25 minutos, subiendo el calor los 5 últimos minutos para que la coliflor se dore.
- Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 135
Hola, no me gustan las verduras, pero esa receta se ve tentadora, como opcion para comer verduras. Gracias