Coliflor al ajoarriero

Coliflor al ajoarriero

Tengo “la gran suerte” de que en casa, una de las verduras preferidas es la coliflor, y a mí no me gusta nada… Lo quiera o no siempre llega un día en el que me toca cocinarla, así que constantemente busco recetas con coliflor en las que su sabor quede lo más suave posible.

Una de esas recetas es la crema de coliflor que os traje hace un tiempo, al ir mezclada con otros ingredientes no tengo ningún problema. Otra de esas recetas es la que os traigo hoy, y reconozco que a partir de ahora miraré a la coliflor con otros ojos, porque el sabor que le dan el ajo y el pimentón es buenísimo ¡Os dejo con la receta!.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

  • Media coliflor
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Media cucharada de pimentón
  • Sal
  • El zumo de medio limón

Elaboración:

Pon a agua a hervir, con un poco de sal y el zumo de medio limón, luego añade la coliflor ya lavada y cortada. Dejaremos que hierva durante 10 minutos y la ponemos a escurrir. Por otro lado calentamos un poco de aceite de oliva y le añadimos los dientes de ajo cortados en rodajas, los cocinaremos un poco, sin llegar a dorarlos.

Añadimos la media cucharada de pimentón, removiendo constantemente para evitar que se queme. Ahora que tenemos todo mezclado vamos a agregar un vaso de agua y sal. Cuando comience a hervir añadimos la coliflor y dejamos que termine de cocerse, corregimos de sal si es necesario y listo.

A la hora de servir…

Acomapaña muy bien tanto a carnes como a pescados o, si lo preferimos, se puede servir junto a una ensalada.

Sugerencias sobre la receta:

Esta receta es típica de Navarra así que no sugiero nada por no variar la receta tradicional, pero sí os contaré que hay quien le añade también patata o, en lugar del zumo de limón, utilizan vinagre.

Lo mejor…

Es un plato bajísimo en calorías.

Más información – Crema de coliflor

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 100

Un comentario

  1.   Ana dijo

    A mí me encanta la coliflor.Justamente ayer hice con bechamel con champignones.Acá se consigue en sobres la lista.Hay que agregarle solamente leche.

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