Colesterol alto: tomates secos

En entradas anteriores te comenté sobre los beneficios de consumir tomates para aquellos que padecen de colesterol alto y esta receta es ideal para que la emplees en ensaladas, pastas, o para comer con pan tostado o galletas saladas.

Ingredientes:

12 tomates
Sal, 2 cucharaditas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de tomillo fresco
2 ramitas de romero
aceite de oliva, para conservar, cantidad necesaria

Preparación:

Primero debes lavar los tomates y cortarlos en cuatro. Los colocas en un bol con las dos cucharaditas de sal y los dejas reposar por 30 minutos. Mientras tanto precalienta el horno a 100ºC, y coloca los tomates en una bandeja para horno antiadherente.

Espolvoréa los tomates con el azúcar, el tomillo, el romero y lleva la bandeja a cocinar al horno por dos horas. Pasado este tiempo, los das vuelta y los dejas cocinar por dos o tres horas más. Una vez listos, guárdalos en un frasco de vidrio esterilizado y agrégale el aceite de oliva. Conserva el frasco en la heladera.

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