Colesterol alto: ensalada de patatas con tomillo

Esta es una receta saludable de ensalada de patatas con tomillo para que saboreen todos aquellos que padecen de colesterol alto constituyendo un alimento ideal para acompañar con una porción de pescado al horno o la parrilla.

Ingredientes:

5 patatas medianas
1 cebolla morada picada
2 tomates picados
2 huevos duros picados
2 cucharadas de tomillo fresco picado
Sal y pimienta molida, una pizca
aceite de oliva, cantidad necesaria
vinagre de manzana, a gusto

Preparación:

Cocina las patatas con cáscara, escúrrelas y cuando estén tibias, pélalas y córtalas en trozos medianos. Luego colócalas en una ensaladera.

Para completar la ensalada, agrégale los tomates picados, los huevos picados, la cebolla picada y condimenta por encima con una pizca de sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva, vinagre de manzana y espolvoréa con el tomillo. Remueve bien todos los ingredientes y sírvela.

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