Coles de Bruselas y Patatas, salteadas con panceta

La verdura es sana, estoy de acuerdo con la afirmación pero siempre que mantengamos solo las verduras. Hoy os traigo una receta en la que convertimos unas verduras bastante sanas en un manjar algo mas calórico. Por lo que comemos verdura pero ya no es tan sana.

receta de salteado de verduras con panceta
Coles de bruselas y patatas salteadas con panceta. Como veis apunta maneras solo con el titulo, así vamos a ello.

Compramos algunos ingredientes, organizamos la agenda y nos ponemos a ello.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de coles de Bruselas
  • 1 kilo de patatas medianas
  • panceta
  • ajo
  • aceite y sal

ingredientes básicos de la receta, coles de bruselas,patatas y panceta
La lista de la compra es sencilla, los ingredientes son fáciles de encontrar, las coles pueden ser naturales o congelas, en mi caso son naturales, pero sirven igualmente si son congeladas.

ingredientes cortados y listos para cocer
Empezamos pelando las patatas, limpiando las coles y cortando ambas en trozos, no deben ser regulares, como mas nos gusten. También dejamos preparada la panceta, cortada a tiras.

Ponemos en una olla con agua, las coles y las patatas, dejamos que hierban y cuando estén listas, las retiramos. Debemos escurrirlas para evitar que absorban demasiada agua y también para pararles la cocción.

En una sarten, ponemos las tiras de panceta, sin aceite, ya que ellas mismas soltaran la grasa que nos servirá como tal. Agregamos el ajo picado y la verdura. A poder ser debemos saltearlo con la sarten, sin usar utensilios que romperán mas la patata y la col.

receta de verduras con panceta
Una vez bien mezclado, están listas para comer.

Como ven es una forma diferente de presentar las coles de Bruselas, que normalmente se hacen estofadas.

Disfruten de la receta, tanto en la cocina como en la mesa.

Solo me queda desearles buen provecho.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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